LA CHICHA

La chicha símbolo histórico de identidad de la cultura popular de la capital del país.

La bebida fermentada tradicional llamada chicha se prepara principalmente con maíz, sin embargo, también se puede preparar con yuca, arroz, avena, piña, arracacha u otros ingredientes.

Después de la Independencia, las reservas de chicha llegaron a ser superiores a las de agua. Por año, los bogotanos consumían 50 millones de litros de la bebida indígena, más que el mismo recurso hídrico.

El Chorro de Quevedo lo podemos encontrar en pleno centro de la capital colombiana en el barrio más antiguo de la ciudad conocido como La Candelaria;